La Cucina Italiana
La Cucina Italiana
  • Видео 469
  • Просмотров 1 599 434
Davide Oldani e la cipolla caramellata | Open Kitchen | La Cucina Italiana
Inauguriamo Open Kitchen, il nuovo format firmato La Cucina Italiana che mostra grandi chef in azione nella loro cucina di casa. Oggi a dare il benvenuto è lo chef Davide Oldani, che ci prepara il suo piatto iconico: la cipolla caramellata. Accompagnato dalla direttrice Maddalena Fossati in veste inedita di sous chef, chef Oldani racconta storia, curiosità e piccoli segreti per uno show cooking inedito.
Leggi l'articolo: bit.ly/davide-oldani-open-kitchen-lci
CREDITS
Head of Programming and Development: Rachele Willig
Programming Lead: Iacopo Caravaggi
Senior Creative Editor: Daniele Anniverno
Director and Editor: Amelia Restuccia
2nd Camera: Gabriel Laderas
Supervising Producer: Enrico Fiandri
Pro...
Просмотров: 13 026

Видео

Il Martini Cocktail con Mattia Pastori | Open Bar | La Cucina Italiana
Просмотров 1,4 тыс.2 года назад
Mattia Pastori ci insegna a preparare tre drink: il Martini Cocktail, il Vesper Martini, il preferito di James Bond, e il Citrus Martini. La storia, tante curiosità e tutti i passaggi per realizzarli anche con gli strumenti di casa. Leggi l'articolo: bit.ly/open-bar-mattia-pastori CREDITS Head of Programming and Development: Rachele Willig Programming Lead: Iacopo Caravaggi Director: Marco Moro...
Per un futuro sostenibile, guardiamo alla tradizione | La Cucina Italiana
Просмотров 2,7 тыс.2 года назад
Mentre l'umanità è impegnata nel cercare una sostenibilità quotidiana e condivisa, in Italia tra le montagne delle Dolomiti riconosciute patrimonio Unesco, una piccola comunità vive in equilibrio con l'ambiente. E se ne prende cura. Ogni giorno mette in pratica le abitudini della tradizione contadina: foraging e ingredienti sostenibili. A tavola, compaiono piatti tipici della cucina di casa ita...
Come pelare i peperoni facilmente | Punto Critico | La Cucina Italiana
Просмотров 3,3 тыс.2 года назад
Con gli ortaggi crudi, si usa il pelapatate. Ma se si vogliono arrostire, è meglio lasciare la pelle, che li protegge dalle bruciature. Si potrà eliminare facilmente alla fine, sfruttando la forza dell’aria e del calore. Iscriviti al canale ►► ruclips.net/user/lacucinaitaliana Ogni giorno tante ricette e novità su La Cucina Italiana ►► www.lacucinaitaliana.it/ Facebook: LaCucinaIta...
Come creare il sottovuoto | Punto Critico | La Cucina Italiana
Просмотров 36 тыс.2 года назад
Come si fa a creare il sottovuoto dopo aver preparato confetture? La nostra Joëlle Nedèrlants ve lo spiega passo dopo passo nel video. Iscriviti al canale ►► ruclips.net/user/lacucinaitaliana Ogni giorno tante ricette e novità su La Cucina Italiana ►► www.lacucinaitaliana.it/ Facebook: LaCucinaItaliana/ Instagram: lacucinaitaliana TikTok: www.tiktok.com/@lacucinaital...
La focaccia con fichi e formaggio di settembre | La Cucina Italiana
Просмотров 5 тыс.2 года назад
Un delizioso regalo di fine estate. La ricetta della focaccia con fichi e formaggio è sul numero di settembre di La Cucina Italiana. Iscriviti al canale ►► ruclips.net/user/lacucinaitaliana Ogni giorno tante ricette e novità su La Cucina Italiana ►► www.lacucinaitaliana.it/ Facebook: LaCucinaItaliana/ Instagram: lacucinaitaliana TikTok: www.tiktok.com/@lacucinaitalia...
La Cucina Italiana di settembre 2021 è in edicola
Просмотров 9452 года назад
Dal 20 agosto è in edicola in numero di settembre di La Cucina Italiana. Iscriviti al canale ►► ruclips.net/user/lacucinaitaliana Ogni giorno tante ricette e novità su La Cucina Italiana ►► www.lacucinaitaliana.it/ Facebook: LaCucinaItaliana/ Instagram: lacucinaitaliana TikTok: www.tiktok.com/@lacucinaitaliana Twitter: cucina_italiana Pinterest: www.pinte...
Il timballo di pasta in due versioni su La Cucina Italiana di agosto 2021
Просмотров 3,8 тыс.3 года назад
Il timballo di pasta è il protagonista della copertina del numero di agosto: lo troverete in due versioni, classica e fredda! Iscriviti al canale ►► ruclips.net/user/lacucinaitaliana Ogni giorno tante ricette e novità su La Cucina Italiana ►► www.lacucinaitaliana.it/ Facebook: LaCucinaItaliana/ Instagram: lacucinaitaliana TikTok: www.tiktok.com/@lacucinaitaliana Twit...
La Cucina Italiana di agosto 2021 #inedicola
Просмотров 7193 года назад
Iscriviti al canale ►► ruclips.net/user/lacucinaitaliana Ogni giorno tante ricette e novità su La Cucina Italiana ►► www.lacucinaitaliana.it/ Facebook: LaCucinaItaliana/ Instagram: lacucinaitaliana TikTok: www.tiktok.com/@lacucinaitaliana Twitter: cucina_italiana Pinterest: www.pinterest.it/lacucinaItaliana/ Vieni ai nostri corsi di cucina a La Scuola de ...
L'aspic di frutta del numero di luglio | La Cucina Italiana
Просмотров 4,7 тыс.3 года назад
Come nascono le copertine della nostra rivista? Ecco l'aspic di frutta estiva protagonista del numero di luglio 😍 Iscriviti al canale ►► ruclips.net/user/lacucinaitaliana Ogni giorno tante ricette e novità su La Cucina Italiana ►► www.lacucinaitaliana.it/ Facebook: LaCucinaItaliana/ Instagram: lacucinaitaliana TikTok: www.tiktok.com/@lacucinaitaliana Twitter: twitter...
Il numero di luglio è in edicola
Просмотров 3753 года назад
Ecco cosa vi aspetta nel numero di luglio 2021! Iscriviti al canale ►► ruclips.net/user/lacucinaitaliana Ogni giorno tante ricette e novità su La Cucina Italiana ►► www.lacucinaitaliana.it/ Facebook: LaCucinaItaliana/ Instagram: lacucinaitaliana TikTok: www.tiktok.com/@lacucinaitaliana Twitter: cucina_italiana Pinterest: www.pinterest.it/lacucinaItaliana/...
Parmigiana di melanzane: classica o alternativa? | La Cucina Italiana
Просмотров 2,5 тыс.3 года назад
Una ricetta vi conquisterà con il suo gusto intramontabile, l’altra vi sorprenderà per la sua freschezza. Non vi resta che provarle entrambe, con i preziosi consigli della nostra Joelle Nederlants. Iscriviti al canale ►► ruclips.net/user/lacucinaitaliana Ogni giorno tante ricette e novità su La Cucina Italiana ►► www.lacucinaitaliana.it/ Facebook: LaCucinaItaliana/ Instagram: insta...
La Cucina Italiana di giugno 2021 è in edicola!
Просмотров 6053 года назад
Parmigiana di melanzane in due versioni, bruschette, ricettario giocoso e viaggi in Italia. Questo e tanto altro sul numero di giugno! Iscriviti al canale ►► ruclips.net/user/lacucinaitaliana Ogni giorno tante ricette e novità su La Cucina Italiana ►► www.lacucinaitaliana.it/ Facebook: LaCucinaItaliana/ Instagram: lacucinaitaliana TikTok: www.tiktok.com/@lacucinaital...
La Cucina Italiana: Pronta in Tavola! | Food Delivery a Milano
Просмотров 6133 года назад
La Cucina Italiana arriva sulla vostra tavola: per la prima volta avrete la possibilità di assaggiare i piatti della tradizione gastronomica italiana, cucinati direttamente dai nostri chef per voi. Scopri il nostro menu a domicilio su Deliveroo: bit.ly/3wzC7TG Iscriviti al canale ►► ruclips.net/user/lacucinaitaliana Ogni giorno tante ricette e novità su La Cucina Italiana ►► www.lacucinaitalian...
Moreno Cedroni e Mauro Uliassi: intervista doppia | La Cucina Italiana
Просмотров 4,8 тыс.3 года назад
Moreno Cedroni e Mauro Uliassi: intervista doppia | La Cucina Italiana
Come fare l'uovo in camicia | Punto Critico | La Cucina Italiana
Просмотров 1,7 тыс.3 года назад
Come fare l'uovo in camicia | Punto Critico | La Cucina Italiana
Cassata Siciliana: la ricetta passo dopo passo | La Cucina Italiana
Просмотров 8 тыс.3 года назад
Cassata Siciliana: la ricetta passo dopo passo | La Cucina Italiana
La Cucina Italiana di maggio è #inedicola
Просмотров 3503 года назад
La Cucina Italiana di maggio è #inedicola
Ravioli di capra in brodo di baccelli | Ricette | La Cucina Italiana
Просмотров 1,5 тыс.3 года назад
Ravioli di capra in brodo di baccelli | Ricette | La Cucina Italiana
Il numero di aprile 2021 #inedicola
Просмотров 4863 года назад
Il numero di aprile 2021 #inedicola
Strudel con funghi e formaggio | Ricette | La Cucina Italiana
Просмотров 2,5 тыс.3 года назад
Strudel con funghi e formaggio | Ricette | La Cucina Italiana
La Cucina Italiana di marzo 2021 ora #inedicola
Просмотров 7053 года назад
La Cucina Italiana di marzo 2021 ora #inedicola
Come si mangia la minestra? | Le Belle Maniere di Fiammetta Fadda | La Cucina Italiana
Просмотров 1,7 тыс.3 года назад
Come si mangia la minestra? | Le Belle Maniere di Fiammetta Fadda | La Cucina Italiana
La giusta postura a tavola | Le Belle Maniere di Fiammetta Fadda | La Cucina Italiana
Просмотров 2,5 тыс.3 года назад
La giusta postura a tavola | Le Belle Maniere di Fiammetta Fadda | La Cucina Italiana
Come apparecchiare la tavola | Le Belle Maniere di Fiammetta Fadda | La Cucina Italiana
Просмотров 1,7 тыс.3 года назад
Come apparecchiare la tavola | Le Belle Maniere di Fiammetta Fadda | La Cucina Italiana
Torta di pere al vino rosso | Ricette | La Cucina Italiana
Просмотров 17 тыс.3 года назад
Torta di pere al vino rosso | Ricette | La Cucina Italiana
Il numero di febbraio 2021 #inedicola
Просмотров 2713 года назад
Il numero di febbraio 2021 #inedicola
Come usare le posate secondo il bon ton | Le Belle Maniere di Fiammettta Fadda | La Cucina Italiana
Просмотров 7 тыс.3 года назад
Come usare le posate secondo il bon ton | Le Belle Maniere di Fiammettta Fadda | La Cucina Italiana
Corsi di cucina online: scopri i nostri corsi in diretta streaming | La Cucina Italiana
Просмотров 10 тыс.3 года назад
Corsi di cucina online: scopri i nostri corsi in diretta streaming | La Cucina Italiana
La Cucina Italiana di gennaio 2021 #inedicola
Просмотров 2,7 тыс.3 года назад
La Cucina Italiana di gennaio 2021 #inedicola

Комментарии

  • @SenzaTetto-f3h
    @SenzaTetto-f3h День назад

    Ma non sará che affreschi e bassorilievi sono stati creati dopo la scoperta dell'america

  • @SenzaTetto-f3h
    @SenzaTetto-f3h День назад

    Poco credibile

  • @SenzaTetto-f3h
    @SenzaTetto-f3h День назад

    Un cantastorie per bambini

  • @drwn
    @drwn 5 дней назад

    Grazie mille

  • @aristidequercetti7587
    @aristidequercetti7587 7 дней назад

    Come non aprire il cocco

  • @felixfeneant
    @felixfeneant 20 дней назад

    bella!

  • @emanuelemagnani2923
    @emanuelemagnani2923 21 день назад

    Ma è Diprè????

  • @ciromatrone7928
    @ciromatrone7928 Месяц назад

    è come sparare alla croce rossa

  • @verfal
    @verfal Месяц назад

    Grazie per il video!

  • @GIOVANNISIDDI-do5mn
    @GIOVANNISIDDI-do5mn Месяц назад

    Che dispiacere la morte di questo grande divulgatore😢😢😢😢

  • @lingerassa
    @lingerassa 2 месяца назад

    Wow!

  • @germanameci1310
    @germanameci1310 2 месяца назад

    Si può congelare a porzioni ? Grazie

  • @rosaaime1462
    @rosaaime1462 2 месяца назад

    Tutto molto bello. Ma per quanto tempo deve bollire la riduzione? E a che temperatura devono arrivare i tuorli a bagnomaria? 🤷‍♀️🙋‍♀️

    • @crisab35
      @crisab35 2 месяца назад

      Riduci fino ad arrivare ad 1/3. Tuorli a 60 gradi. Ciao

    • @rosaaime1462
      @rosaaime1462 2 месяца назад

      @@crisab35: Grazie. Gute Nacht 🙋‍♀️

  • @francescocivita9458
    @francescocivita9458 2 месяца назад

    Le patate non si cucineranno mai in 8 minuti...

  • @fernandogadvay8536
    @fernandogadvay8536 2 месяца назад

    I’m here just to learn Italian

  • @myescort2800
    @myescort2800 2 месяца назад

    Sottolineerei: ricetta "facilissima". Chi non ha a casa un pacojet peraltro? O 2 magari... così, tanto per essere poveri.

  • @katharinarechsteiner2167
    @katharinarechsteiner2167 2 месяца назад

    Ecco, io la mangerei tutti giorni... poche le cose che mi sono piaciute quanto questa crema/cipolla/granulato/gelato ...

  • @pietropennesi3616
    @pietropennesi3616 2 месяца назад

    Si d'accordo su tutto ciò che dici ma c'è una maggioranza di persone che fanno ristorazione e non sanno nemmeno cosa significa materia prima , non hanno conoscenze , non hanno passione ne Amore , non sanno cosa comporta entrare in cucina , come entrarci , con quale atteggiamento e perché . Chi si avventura senza requisiti deve chiudere . Deve chiudere e mi auguro che chiudano e che le persone , gli esseri umani consapevoli non ci vadano a mangiare e contribuiscano a farli chiudere perché è ciò che si meritano , poiché non hanno rispetto ne per se stessi , ne per gli altri ne per la Storia della Cucina Italiana . Creano danni e ne danneggiano l'immagine non li voglio più vedere , devono sparire .

  • @liukangel88
    @liukangel88 2 месяца назад

    Risultato …3minuti e 30 …. Crude ! A casa vostra l’acqua evidentemente bolle a 200 gradi , non ci sono altre spiegazioni

    • @lupo_libero
      @lupo_libero 2 месяца назад

      quanto tempo consigli di farle cuocere?

    • @liukangel88
      @liukangel88 2 месяца назад

      5’ da quando bolle , 5.30” da frigorifero

  • @DavideGregis
    @DavideGregis 3 месяца назад

    Ma infami che non siate altro cosa diamine fate vedere il modo sbagliato prima!!!

  • @Cristina-hj4ir
    @Cristina-hj4ir 3 месяца назад

    bello!

  • @RaucciRosa
    @RaucciRosa 3 месяца назад

    Mllacr

  • @minapapillo52
    @minapapillo52 3 месяца назад

    Grazie, Si possono surgelare

  • @TeoAngler93
    @TeoAngler93 3 месяца назад

    Ma siete seri? In 3 minuti sono totalmente crudi! Vergognatevi, anche in questo video si vede alla fine che l’albume è ancora per lo più liquido. Ci vogliono 5/6 minuti per fare le uova alla coque, altro che 3, imbelli.

  • @inaskhamlich5229
    @inaskhamlich5229 4 месяца назад

    Ma nessuno sa come si mangia il carciofo il carciofo si mangia tutto tranne la cosa lunga

  • @AntonioMacellaro-zy3mo
    @AntonioMacellaro-zy3mo 4 месяца назад

    ❤❤

  • @vincenzocatalano7422
    @vincenzocatalano7422 4 месяца назад

    Lascia stare 😂

  • @Giovanni66
    @Giovanni66 4 месяца назад

    Grazie .

  • @rufus2o
    @rufus2o 4 месяца назад

    Ma se la pasta é nata in Sicilia con tanto di testo del 1154 scritto da Idrissi ma cosa sta dicendo!

  • @graziarascalla4539
    @graziarascalla4539 4 месяца назад

    Si possono fare le lingue di gatto con questa tecnica e ricetta????graz

  • @xy5708
    @xy5708 4 месяца назад

    Gli ossi non le ossa. Trattasi di plurale irregolare! Treccani docet.

    • @checifaccioqui3670
      @checifaccioqui3670 4 месяца назад

      No, le ossa. È come lenzuolo: plurale lenzuola.Ginocchio:plurale ginocchia ecc. Grammatica italiana

    • @xy5708
      @xy5708 4 месяца назад

      @@checifaccioqui3670 si ho capito fenomeno, ci mancherebbe che non sapessi le basi della grammatica. Ma le ossa sono quelle degli esseri umani e gli ossi sono quelli degli animali. Tu che sei tanto esperto dovresti sapere che in grammatica ci sono anche le eccezioni, talvolta. Controlla pure sulla Treccani, vedrai che avevo ragione, professorino pisellino 😄 A proposito, dopo la punteggiatura ricordati di metterci uno spazio. Santo cielo, come professore sei proprio una chiavica, come dicono a Napoli.

    • @Edgemilano
      @Edgemilano 5 дней назад

      ​​​@@checifaccioqui3670 in realtà ossi/ossa indicano due concetti differenti. Il maschile indica i vari ossi ma intesi come parti singole. Il femminile indica gli insiemi degli ossi che vanno a formare l'intera ossatura dell'essere vivente. Grammatica italiana E comunque quello nel video non è un fondo bruno.

  • @PhantomCucu
    @PhantomCucu 4 месяца назад

    Gallina vecchien fare bone broddo 🐣🥳🤡

  • @stefanarandjelovic3983
    @stefanarandjelovic3983 4 месяца назад

    Stupenda.

  • @velinaiannicelli194
    @velinaiannicelli194 4 месяца назад

    Secondo me levate la parte più buona a parte la barba

  • @cucinaitalia
    @cucinaitalia 6 месяцев назад

    complimenti per il canale

  • @user-qz7le9ev3r
    @user-qz7le9ev3r 6 месяцев назад

    Vorrei assaggiare😋🤤

  • @luigidimeo-ct7lm
    @luigidimeo-ct7lm 7 месяцев назад

    Non c'è riuscito neanche il "maestro" . Ha fatto una frittata 😂😂😂 Ridicolo. Cerca un lavoretto.

  • @AleRisi
    @AleRisi 8 месяцев назад

    3 minuti e sono CRUDI, CRUDI. Rovinate 6 uova...

    • @danysun1086
      @danysun1086 2 месяца назад

      Provi con 4 1/2 min. e vedrà che buono … 😉

    • @lolacazar9410
      @lolacazar9410 12 дней назад

      Io lo faccio per due minuti per una persona con disfagia più di quello non riesce a mangiarlo.

  • @domenicovurchio9611
    @domenicovurchio9611 8 месяцев назад

    Omelette???? Zalone direbbe non nominare omelette invano

  • @user-fp7xs9oe7e
    @user-fp7xs9oe7e 10 месяцев назад

    Buongiorno chef fracosta che parte di carne e grazie

  • @fabiog.274
    @fabiog.274 10 месяцев назад

    Mi spiace ma non si fanno così... manca la patata schiacciata al naturale e la soffiatura finale usciti dal forno.

  • @flame.18
    @flame.18 10 месяцев назад

    che perdita enorme la morte del caro Philipe x la preparazione le conoscenze a 360 gradi l esposizione semplice ma rigorosa davvero ha lasciato un vuoto😢

  • @giordanonagro3592
    @giordanonagro3592 10 месяцев назад

    Non si capisce nulla

  • @carmelosala3414
    @carmelosala3414 10 месяцев назад

    Il trucchetto è ok, ma piace mangiarlo caldo, non freddo. Va sceso dopo i tre minuti, servito subito e mangiato. A costo di scottarsi! :D

  • @74Lyl
    @74Lyl 10 месяцев назад

    A me sembra un brodo ristretto.

  • @vittoriomanasse6268
    @vittoriomanasse6268 10 месяцев назад

    Non è così il sottovuoto

  • @stevebardella_farm-nature7bis
    @stevebardella_farm-nature7bis 10 месяцев назад

    Ecco la schifezza e la credibilità in merito a queste realtà è sotto le scarpe, parlo dell'Unesco , una sorta di baraccone burocratico che punta alla logica del consumo di massa più che all'unicità, alla cultura sopraffina e alla genialità, e senza conoscerle in maniera approfondita, del resto la Francia che meglio di noi si sa vendere, in tutti i settori, poi c'è la moda del Giappone o Corea, i sapori esotici di moda, che stancano molti e soddisfano più o meno, chi magari non ha mai mangiato in casa piatti tradizionali ben cucinati oppure gustarseli da chi riesce ancora a crearli non a Km, ma spesso a poche centinaia di metri da casa propria, o il Messico, che in un certo senso non è altro che una cucina povera, quella del poco, qui da noi mai vista come una cucina tradizionale e geniale al contrario una cucina povera viene vista come una sorta di limitatezza, povertà nei prodotti, semplicità nella realizzazione, senza pensare che è proprio e spesso la genialità ad esprimersi al meglio con semplicità e la limitata disponibilità dei prodotti, uno dei tanti esempi? La Pizza. Allora tornando all'Unesco e scorrendo la lista dei paesi già presenti nella "prestigiosa" lista che dire, uno scandalo, perché ancora l'Italia non è presente? Possiamo dire che qui da noi la cucina sicuramente come interesse e tradizione, è la sola che riesce a scalzare il primato in classifica del calcio? Del resto lo dicono i numeri e la realtà non le chiacchiere o le mode, le colpe maggiori di questo li ha la ns mediocre classe politica, quella Nazionale ma soprattutto quella presente in Europa, tutti gli altri lavorano per il proprio Paese, noi o remiamo contro (per motivi di coalizione) o ce ne freghiamo, (e qui ritorniamo ai Francesi che si sanno vendere meglio di noi , pur avendo meno, si cerca la qualità dei prodotti, la semplicità, la genialità, la tradizione ma soprattutto la ricchezza nel numero dei prodotti e dei piatti, noi abbiamo da secoli tutto questo ma non lo sappiamo valorizzare (come il ns enorme patrimonio Archeologico e Artistico) i giudizi spesso qui da noi, sono definiti da bocche che non sanno mangiare, o meglio che in vita loro non hanno mai mangiato bene, (e vi assicuro nella mia professione ne ho incontrati di cialtroni presenti e riveriti in questo contesto) senza dire o pensare che proprio la genialità sta nel creare piatti tradizionali stupefacenti, e non forzatamente elaborati o similar, spesso mal realizzati, sfociando e chiudendo il tutto con la definizione (per togliersi da brutte figure o critiche negative) rivisitazioni, a questo punto andiamo ai numeri. Perché mendicare oggi e con enorme ritardo l'accesso Unesco, se invece ci spetta di diritto e da decenni? :Siamo all'apice nella classifica planetaria per la varietà e ampiezza del patrimonio agroalimentare, più di 5000 prodotti etichettati come alimento tradizionale, possiamo vantare nel campo dei prodotti DOP e IGP, riconosciuti , ben 292 realtà, senza parlare dei vini, DOCG, DOC e IGT, che sono ben 523, e nel numeri di ricette tradizionali e sicuramente stupefacenti, siamo ad un menù Nazionale tradizionale che supera abbondantemente quota 5000, più di 450 varietà di formaggi, tra cui oltre 300 riconosciuti DOP, PAT E IGP, e 52 di questi protetti a livello europeo, insomma cosa ci manca per essere presenti in tale e falsa lista? Dei politici seri, capaci e meno menefreghisti e meno legati alla poltrona e più impegnati per il bene del Paese.

  • @andreimuresian7146
    @andreimuresian7146 11 месяцев назад

    Amatoriale del. Cazzo

  • @annalucch51
    @annalucch51 11 месяцев назад

    😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

  • @user-wd7ps1zy1s
    @user-wd7ps1zy1s 11 месяцев назад

    La quantità degli ingredienti?